I consigli dietetici del "Canale di Geova"

[Achille]

In un articolo del 1997 si legge quanto segue a proposito della margarina:

*** g97 22/6 p. 12 Come scegliere un’alimentazione sana ***
Usate oli vegetali e margarina soffice al posto di grassi animali, margarina solida o ghee (un burro schiarito di uso comune in India). Evitate oli vegetali come l’olio di palma e l’olio di noce di cocco, che hanno un elevato contenuto di grassi saturi. E limitate drasticamente il consumo di dolci di produzione commerciale (ciambelle, torte, biscotti e crostate) poiché in genere contengono grassi saturi.
Oltre a questo, sostituite il latte intero con il latte scremato o parzialmente scremato, il burro con la margarina e i formaggi normali con quelli magri. Inoltre, sostituite il gelato con granite di latte scremato, sorbetti o yogurt magro congelato.

Questi suggerimenti provengono dal "Canale di Geova" e dovrebbero essere quindi i migliori consigli dietetici in assoluto.

Ma la margarina è davvero un prodotto salutare?

Ecco cosa si legge qui: https://www.foodu.it/guide/margarina/controindicazioni

Indice della pagina...
La margarina fa male al fegato »
Aumenta il colesterolo »
Aumenta il rischio cardiovascolare »
Deprime il sistema immunitario »
E' cancerogena »
Contenuta nelle merendine...ma fa male ai bambini »

Visto che vogliono mettere il becco su tutto, in questo caso era meglio se stavano zitti.
Hanno contribuito a peggiorare la salute di coloro che li hanno ascoltati.

[Tranqui]

Forse perche negli usa la margarina e molto usata ?

[brisa]

C'è da dire che citano un certo dott. Peter O. Kwiterovich, che a quanto pare non era proprio l'ultimo arrivato.
"Peter O. Kwiterovich, Jr., MD, è stato un pioniere della cardiologia preventiva, della lipidologia e della medicina cardiovascolare. È stato un esperto di fama internazionale di malattie vascolari aterosclerotiche e il fondatore e direttore della Johns Hopkins University Lipid Clinic". (traduzione da un documento pdf scaricato QUI)

[brisa]

No, mi sono sbagliato. Le parole riportate da Achille non fanno parte del virgolettato, quindi non sono una citazione di quel dottore...

[Socrate69]

Pazzesco come con tutta la conoscenza che si può ottenere da esperti all'avanguardia in materia di nutrizione vanno a peccare anche su questo argomento